"Leidenschaft ist eine Herzensangelegenheit.

 

   Sie verrät sich durch die Liebe zum Detail..."

   

   Das Kuschelabend-Menü heute Abend 

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      . . . also mal Hand auf´s Herz,

    . . . haben Sie irgendwann, irgendwo schon mal

 

    ein schnuckeligeres, kuscheligeres, süßeres oder 

 

    charmanteres kleines französisches Restaurant

 

    gesehen, als das Solevino???  Wir auch nicht! :-)

 

So wie im Urlaub in der Provence..., Rotbarbenfilet auf Ratatouille-Risotto an Safran-Pastisbalsam mit Sommergemüse, So wie im Urlaub in der Provence..., Rotbarbenfilet auf Ratatouille-Risotto an Safran-Pastisbalsam mit Sommergemüse,
Im hinteren Teil laden Sie die Farben der Provence zum entspannen ein. Loslassen und sich verwöhnen lassen, ...wie im Süden. Im hinteren Teil laden Sie die Farben der Provence zum entspannen ein. Loslassen und sich verwöhnen lassen, ...wie im Süden.
...und vorab "un petite peu" Thymian-Ziegenfrischkäsemousse mit Rotweinfeigen-Confit, ...auch herrlich provenzalisch :-) ...und vorab "un petite peu" Thymian-Ziegenfrischkäsemousse mit Rotweinfeigen-Confit, ...auch herrlich provenzalisch :-)
Vorne befindet sich unser behagliches Wohnzimmer. Ein romantischer Raum wo Neues entsteht und wo Leidenschaft essbar wird. Vorne befindet sich unser behagliches Wohnzimmer. Ein romantischer Raum wo Neues entsteht und wo Leidenschaft essbar wird.
...und dass man Leidenschaft auch wirklich essen kann, das schmecken Sie spätestens dann, wenn Sie den französischen Ziegenkäse mit Sommerkräuter-Orangenblütenhonig-Mandelpesto an mediterranen Sommersalaten probieren ;-) ...und dass man Leidenschaft auch wirklich essen kann, das schmecken Sie spätestens dann, wenn Sie den französischen Ziegenkäse mit Sommerkräuter-Orangenblütenhonig-Mandelpesto an mediterranen Sommersalaten probieren ;-)

          Aktuell: Unter den 15 besten Steak-Restaurants   

 

    in ganz Nordrhein-Westfalen!!! (Rang 12 / 664,

 

    Steaks von feinem, argentinischen Bife angosto!)

           

        Rubrik Steakhäuser NRW/Restaurant-Kritik.de   KEIN DÜSSELDORFER STEAKHAUS WAR BESSER

          Neue Sommerabendkarte! 

   Jetzt Di.-Fr. auch Mittags offen!

     Täglich wechselnd: Mittagsmenü & Mittagstisch 

        An Feiertagen an denen wir Mittags öffnen gilt die normale Karte

"La Fleur de Provence" eine Impression aus unserem Solevino-Garten: ...auch ein entzückendes, kleines provenzalisches Arrangement; Thymian-Ziegenfrischkäsemousse mit Rotweinfeigen-Confit ;-) "La Fleur de Provence" eine Impression aus unserem Solevino-Garten: ...auch ein entzückendes, kleines provenzalisches Arrangement; Thymian-Ziegenfrischkäsemousse mit Rotweinfeigen-Confit ;-)

Aktuelle Presse & Bewertungen: 

 

Marcellino´s 2012: Top10 Schlemmen mit Freunden

 

Prinz Düsseldorf 2012: Top 10 franz. Restaurants

 

Prinz Top Guide 2012: Rang 4, Umland Düsseld.

 

Prinz Düsseldorf 2011: Geheimtipp August

 

restaurant-kritik.de: Rang 15 von 501,  Rubrik   

 

                                  "französ. Restaurants NRW"

 

     Entrée  

  

   Ja, datt stimmt schon, bei uns laufen die Uhren

 

   tatsächlich noch viiiel langsamer als woanders.

 

   Vor allem aber auch weeeeesentlich entspannter.

 

 

   Unser provenzalisch-schwäbisch-rheinisches ;-)

 

   Restaurant (!!!Leute, was soll man machen!? Ich

 

   liebe die Provence, ...bin mit einer Rheinländerin

 

   verheiratet und ich stamme von der Alb!!! ;-)

 

   Solevino verbirgt sich hinter der unscheinbaren 

 

   Fassade des ehemaligen Bistro Hensen im

 

   schönen Norden von Neuss, direkt bei Düsseldorf.

 

Unsere authentische, frische Mittelmeerküche wird Sie begeistern. Ob Mittelmeerfisch, Hecht oder Zander, ob Wild, Lamm oder saftige Rumpsteaks, ...unsere Gäste sind immer wieder aufs Neue von unseren Kreationen & unseren fairen Preisen fasziniert. Unsere authentische, frische Mittelmeerküche wird Sie begeistern. Ob Mittelmeerfisch, Hecht oder Zander, ob Wild, Lamm oder saftige Rumpsteaks, ...unsere Gäste sind immer wieder aufs Neue von unseren Kreationen & unseren fairen Preisen fasziniert.

       Das Solevino ist ein romantisches, charmantes

 

   Kleinod, in dem fast alles noch genau so ist, wie

 

   man es von Früher her kennt,

 

   . . . zum Beispiel von den guten, kleinen, familien-

 

   geführten  südfranzösischen Landgasthöfen 

 

   in der wunderschönen Provence, aber auch von 

 

   den Besenwirtschaften im Rheintal, oder von

 

   den vielen, traditionellen Speisewirtschaften auf

 

   der schwäbischen Alb, ...von der ich stamme.

 

   ( Deshalb gibt´s bei mir auch Kässpätzle :-)

 

   Die Küche mit einem Wort: Weltoffen! Und alles  

 

   lecker, herzlich und dabei auch noch bezahlbar!

 

...leichte FRISCHEKÜCHE! Mediterrane Hühner-Gemüsebrühe als Basis für Suppen & Saucen ...leichte FRISCHEKÜCHE! Mediterrane Hühner-Gemüsebrühe als Basis für Suppen & Saucen


   Und weil wir schließlich im Rheinland sind, gibt

 

   es bei uns natürlich auch Schnitzel, Grillteller

 

   und viele andere heimische Leckereien vom Grill,

 

   aus der Pfanne & aus dem Ofenrohr, ...und dazu

 

   leckere, süffige Biere aus der Region,  herrliche

 

   französische, spanische & deutsche Weine und

 

   ausgesuchte Brände & Liköre ;-)

 

     Charmanter, kuschliger, leckerer :-) 

   Apropos, ...gute französische Frischeküche muss 

 

   nicht immer ein kleines Vermögen kosten:


   Kleine Tagesgerichte beginnen Mittags schon

 

   bei unter 4 Euro und kleine, unkomplizierte

 

   dreigängige Mittagsmenüs gibt´s an manchen

 

   Tagen schon ab 6,90 Euro.

 

   ...es gab auch schon Sommerabende im Solevino, 

 

   an denen unsere Gäste im Olivengarten herrliche

 

   3-gängige Hummer-Trüffel-Menüs für kleine

 

   19,80 Euro inklusive Aperitif, geniesen konnten.

   Egal ob Sie sich zu Zweit bei einem romantischen

 

   Kerzenlicht-Abend hinten in unserem nach

 

   provenzalischer Art gestalteten Bereich

 

   von uns verwöhnen lassen möchten,  ob Sie sich

 

   mit lieben Freunden vorne im Brasserie-Bistrot

 

   zum Mittagessen bei uns verabreden wollen,

 

   oder ob es mal wieder einen netten familiären  

 

   Anlass zum Feiern  gibt, den Sie im Sommer

 

   draußen im mediterranen Biergarten feiern

 

   wollen:


 

   Wer eine lockere, entspannte und dabei stets 

 

   familiär geprägte und herzliche Atmosphäre zu

 

   schätzen weiß, der wird sich bei uns genau so

 

   behaglich wohl fühlen "wie Gott in Frankreich". 

...und so schön sieht´s im hinteren Bereich im SOLEVINO aus :-) ...und so schön sieht´s im hinteren Bereich im SOLEVINO aus :-)

     Bei uns ist nichts aufgesetzt, "cool", abgehoben  

 

   oder elitär, sondern angenehm "normal", sehr

 

   familiär und unaufgeregt: 

 

   Herzlichkeit und entspannte Gemütlichkeit

 

   werden bei uns noch groß geschrieben!


 

   Schauen auch Sie ruhig mal bei uns vorbei und

 

   erleben Sie bei leckeren, authentisch zubereiteten,

 

   französischen Speisen und bei herrlichen Weinen

 

   einen entspannten und romantischen Abend wie

 

   in der Provence in Südfrankreich.

     Ein Tipp:  Sie sollten vorher besser reservieren,

 

             ...sinnvollerweise auch unter der Woche!

 

 

   Also dann, ...bis bald mal :-)


 

   Ihr Gerd Lang,

 

    Inhaber & chef de cuisine

Wahre Leidenschaft erkennt man an der Liebe zum Detail Wahre Leidenschaft erkennt man an der Liebe zum Detail

       

    Homo erectus sei Dank!

 

    1,9 Millionen Jahre Tradition!!! ;-)

 

    Koch ist einer der ältesten Berufsstände der Welt

Dieser Tisch heißt "Gordes". Warum nur...? ;-) Dieser Tisch heißt "Gordes". Warum nur...? ;-)

      L´Odeur de la Provence.    

  Seulement  la Mer  manque!

        D E R   D U F T  D E R   P R O V E N C E  .   N U R   D A S   M E E R   F E H L T !

        ...aber dafür haben wir ja unseren  h e r r l i c h e n   B i e r g a r t e n  :-)

VIVE LA PROVENCE ! ...in der schönsten Stadt der Welt: In Neuss am herrlichen Niederrhein ! VIVE LA PROVENCE ! ...in der schönsten Stadt der Welt: In Neuss am herrlichen Niederrhein !
YouTube-Video
Hinter dieser unscheinbaren Fassade verbergen wir uns. Hinter dieser unscheinbaren Fassade verbergen wir uns.
...und wer sich hier nicht wohl fühlt, der will sich offensichtlich nicht wohl fühlen ;-) ...und wer sich hier nicht wohl fühlt, der will sich offensichtlich nicht wohl fühlen ;-)
NÜSSER GENÜSSE 2011 - Mit freundlicher Genehmigung von Andreas WOI Woitschützke NÜSSER GENÜSSE 2011 - Mit freundlicher Genehmigung von Andreas WOI Woitschützke



Starkoch Tokohomo im Solevino! 

 

Es ist uns eine Ehre den jakamischen Starkoch

 

Tunfisonaki Tokohomo am Herd unseres geliebten

 

Solevino begrüßen zu dürfen! 

 

Bevor im Dezember die Erde untergeht, halbiert 

 

Er für Sie ab jetzt jeden Montag Abend - in durch

 

den Genuss von roher Kugelfischleber hervor

 

gerufener Delirial-Trance - nur mit Tokahido-Socken

 

und traditionellem jakamischen Kakahaka-Koch-

 

Tuch bekleidet unter flüssigem Hakakama- 

 

Rotlicht selbstgemachte 

 

Sylter Molekular-Insel-Luftblasen

 

("Original Atomic Syltian Island Air-Bubbles"!)

 

an Meerrettich-Lebertran-Gänsenieren-Textur mit

 

senegalesischem Zwergpinscher-Chihuahua-Eis in

 

virtuellem Hakapipilappi-Strudelteig.

 

 

Als korrespondierendes Getränk servieren

 

wir Ihnen dazu einen exzellenten 2007er 

 

Himbeer-Lamm-Rosé vom Experimentalweingut

 

Prof. Dr. Dr. Thorben Malte Ute Maria Friedrich

 

Müller-Friesenwutz-Pferdeschlächter 

 

mit floureszierender, grüner Aalblutwurst-Textur

 

und gasförmig darüber schwebenden Perlen von 

 

echtem Opamamapopo-Kaviar mit einer Ahnung

 

von Mango, Semmelbrösel und apokalyponesischen

 

Dschungelpfefferbeeren                    p.P. 449,- Euro

 

 

 

 

...natürlich nicht!!! :-)

 

Mit anderen Worten: Im Solevino kocht man

 

noch richtig klassisch französisch, und zwar

 

Lamm, Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte oder

 

exzellentes, argentinisches Rindfleisch

 

...aber keine teuren molekularen Luftblasen ;-)  

SOLEVINO GENIESSERTREFF-TEAM 2010 SOLEVINO GENIESSERTREFF-TEAM 2010
Hier scheint die Sonne auch noch wenn´s draußen schon dunkel ist :-) Hier scheint die Sonne auch noch wenn´s draußen schon dunkel ist :-)

Bernie Teodorski zu Gast im Solevino ;-)

Mit Bernie Teodorski bin ich bereits seit vielen Jahren gut bekannt. Bernie war jahrelang stellv. Vorsitzender der Gesamt-Polizeibruderschaft der Vereinigten Staaten von Amerika (Fraternal Order of Police) und kennt zahlreiche US-Präsidenten. Bernie war schon vor meiner Zeit in Neuss zu Gast bei mir und besuchte uns nun anlässlich eines Familienbesuches in Deutschland auch in unserem Neusser Restaurant SOLEVINO. Die Bilder die Ihn mit den früheren US-Präsidenten Bill Clinton und George Bush ( ...und mit mir :-) zeigen, stellte er uns freundicherweise persönlich zur Verfügung.

Ich danke Dir hierfür ganz herzlich, lieber Bernie und ich hoffe, Dich bei deinem nächsten Besuch in "Good Old Germany" wieder bei mir im Solevino begrüßen zu dürfen :-)

Sie wollen bei uns feiern?

   Dann feiert mit Live-Jazz!

 

Im Solevino ist sowas noch erschwinglich

und die netten Jungs von PAT-JAZZ sind

super und freuen sich über jeden Auftritt ;-)

    Das Leben ist schön !

       ...aber hier ist´s schöner ;-) 

                ...und riiichtig leeeecker !

Vacances en France, ...mitten im Rheinland Vacances en France, ...mitten im Rheinland
LA PORTE DU SOLEIL ! LA PORTE DU SOLEIL !

           "Mieux un sanglier dans l´estomac,

            comme un boeuf entier sur le toit"

                            L I E B E R   E I N E   H A L B E   W I L D S A U   I M   M A G E N

                            A LS   E I N   G A N Z E R   O C H S E   A U F   D E M   D A C H

            Wir haben doch lieber den Ochsen für

            Sie vom Dach geholt. Die Rumpsteaks

            die wir für Sie daraus zubereiten sind

            bereits eine Legende... ;-)

LE JARDIN DES OLIVIERS LE JARDIN DES OLIVIERS
Was uns unterscheidet, ist in vielerlei Hinsicht die Liebe zum Detail, . . . Was uns unterscheidet, ist in vielerlei Hinsicht die Liebe zum Detail, . . .
Unser Sommer-Olivengarten bietet bis zu 70 Gästen Platz und verführt dazu, wunderbare Sommerabende wie in Südfrankreich, Spanien oder Italien zu geniessen. Unser Sommer-Olivengarten bietet bis zu 70 Gästen Platz und verführt dazu, wunderbare Sommerabende wie in Südfrankreich, Spanien oder Italien zu geniessen.

Ausdrücklich: Wir sind

KEIN STEIFER, ELITÄTER

"GOURMET-TEMPEL"!

Es gibt "Hausmannskost",

aber halt "auf französisch".

Ambitioniert, authentisch

und mit Liebe zubereitet.

Trotzdem können Sie bei uns täglich andere, phantasievolle,

exzellente Gourmet-Menüs genießen.

Sie können bei uns aber auch "einfach nur" ein herrliches

Rumpsteak oder einen wundervolle Salatkreation genießen.

Unsere Rumpsteaks und unsere Sommersalate

sind schon fast eine Legende in Neuss!

Wir schenken bleibende Werte:

Unvergessliche Erinnerungen !

Aufnahme aus Minerve im Land der Katharer. Meine kulinarische Heimat ist Südfrankreich. Aufnahme aus Minerve im Land der Katharer. Meine kulinarische Heimat ist Südfrankreich.
Bei uns werden auch Ihre "Bilder" aus dem letzten Südfrankreich-Urlaub wieder lebendig. Bei uns werden auch Ihre "Bilder" aus dem letzten Südfrankreich-Urlaub wieder lebendig.

Einfach nur mit Leidenschaft,

Herz & Freude kochen.

Aus purer Lust am Hochgenuss,

...weil der Beruf Berufung ist

Unsere Riesengambas nach provenzalischer Art werden Sie begeistern! Unsere Riesengambas nach provenzalischer Art werden Sie begeistern!
Gerd Lang, Küchenchef und Inhaber, ist in Südfrankreich ständig auf der Suche nach Weinen und interessanten Ideen für seine kreative, mediterrane Küche. Aber er kann auch anders: Schwäbisch ! Unsere Gäste lieben Oma Marthas Filetkässpätzle... Gerd Lang, Küchenchef und Inhaber, ist in Südfrankreich ständig auf der Suche nach Weinen und interessanten Ideen für seine kreative, mediterrane Küche. Aber er kann auch anders: Schwäbisch ! Unsere Gäste lieben Oma Marthas Filetkässpätzle...
Liebhaber von feinsten Edelbränden schwärmen von uns in den höchsten Tönen, Liebhaber von feinsten Edelbränden schwärmen von uns in den höchsten Tönen,
und auch Freunde von schottischem Malzwhisky sind begeistert. Weinfreunde sowieso... und auch Freunde von schottischem Malzwhisky sind begeistert. Weinfreunde sowieso...
Wohltuend legér ! Manchmal auch feierlich & festlich. Hauptsache Sie fühlen sich Zuhause. Wohltuend legér ! Manchmal auch feierlich & festlich. Hauptsache Sie fühlen sich Zuhause.

Das zeitlose "Wohnzimmer",

...ein warmer, behaglicher Ort um

legére Abende in entspannter

Ruhe zu geniessen

 

Wir sind kein Designer-Restaurant mit kühlem Neonlicht und steifem Service.

Bei und herrscht ganz unbeschwerte und bewußt lockere "Normalität".

Im Solevino sollen Sie einfach nur Sie selbst sein und sich wohl fühlen.

 

"Steife Etikette" lebt man jeden Tag unter der Woche im Job zur Genüge

aus. Nehmen Sie uns beim Wort, und seien Sie bei uns so, wie Sie sind.


Auch Politiker, Vorstandsvorsitzende, und andere aus Funk und Fernsehen bekannte, prominente Personen, genießen bei uns gerne das diskrete, legére Ambiente, . . .und  Ihre "Privatheit".


Sie werden sich im Solevino schon nach wenigen Minuten genauso behaglich wohl fühlen, als wären Sie bei guten, alten Freunden, zu einem gemütlichen Essen eingeladen. So ganz gegen den hektischen "Mainstream"...

Kurzum, ... ein entspannter Abend in unserem légeren, mediterranen Restaurant ist wie ein kleiner Urlaub, ...und viele unserer Gäste fühlen sich eben "wie Gott, in Frankreich". Kurzum, ... ein entspannter Abend in unserem légeren, mediterranen Restaurant ist wie ein kleiner Urlaub, ...und viele unserer Gäste fühlen sich eben "wie Gott, in Frankreich".
Frische ! Frische ! Frische ! "Gewollt und nicht gekonnt" erleben Sie bei uns nicht. Der Garant dafür: Absolut frische Produkte. Unsere Gäste schwärmen in den höchsten Tönen davon. Authentisch mediterran und noch dazu preiswert. Was will man mehr? Frische ! Frische ! Frische ! "Gewollt und nicht gekonnt" erleben Sie bei uns nicht. Der Garant dafür: Absolut frische Produkte. Unsere Gäste schwärmen in den höchsten Tönen davon. Authentisch mediterran und noch dazu preiswert. Was will man mehr?

Eine Herzensangelegenheit:

Ausgefallene & tolle Weine !

Wein ist pure Leidenschaft ! Bei uns erwarten Sie erstklassige und zudem preiswerte Gewächse von hervorrageden Erzeugern aus dem Languedoc, aus dem Roussillion, aus der Provence und aus vielen anderen Regionen Frankreichs und Spaniens. Wein ist pure Leidenschaft ! Bei uns erwarten Sie erstklassige und zudem preiswerte Gewächse von hervorrageden Erzeugern aus dem Languedoc, aus dem Roussillion, aus der Provence und aus vielen anderen Regionen Frankreichs und Spaniens.

           Sie wollen was zum Lachen? Bitteschön:


     Nur soviel zu Bordeaux-Mythen wie

 

     "Château Petrus",  zu "Superkritikern" &

 

     anderen sogenannten "Wein-Experten". . .

  

    Das Video zeigt, wie sich die Wein-Lobby selbst

 

    völlig lächerlich macht und wie wenig man auf

 

    sogenannte "Kritiker" geben darf!!! Im Video

 

    verkostet übrigens nicht "irgendwer", ...sondern

 

    die versammelte Haute-Volée der europäischen

 

    Weinkenner schlechthin!!! 

 

 

    Diese "besondere" Weinverkostung anerkannter

 

    Vollprofis und Experten aus dem Jahr 2009

 

    offenbart deutlich, dass Weingeschmack und

 

    somit dessen Qualität nix

 

                (...aber auch wirklich gar nix!!!)

 

    mit utopischen Mondpreisen zu tun hat, die oft

 

    vermutlich nur dadurch entstehen, dass bestimmte

 

    Weine und Winzer über Jahre hinweg von

 

    "Experten" der schreibenden Zunft, natürlich

 

    "vööööllig selbstlooos" hochgelobt werden. 

 

    Bezeichnend ist,  dass der u.a. von Parker und

 

    anderen "Voll-Profis"  ach so hoch gelobte

 

    Petrus für über 1.500,- Euro die Flasche (!!!)

 

    den vierletzten Platz der 11 verkosteten

 

    Weine belegt...,  und dass ein "Durchschnitts-

 

    Bordeaux" für knapp 15 Euro (blind verkostet!)

 

    auf Platz 2 landet.

 

    Übrigens auch vor Lafitte-Rothschild,

 

    Mouton -Rothschild, Ausonne, Latour,

 

    Haut-Brion, Cheval-Blanc,

 

    und so weiter... :-) 

 

 

Was wäre ein herrlicher Abend ohne einen herrlichen Wein...? Das Solevino überrascht mit immer wieder neuen, faszinierenden Weinen aus Frankreich, Spanien und anderen Ländern, ohne dabei sündhaft teuer zu sein, im Gegenteil! Was wäre ein herrlicher Abend ohne einen herrlichen Wein...? Das Solevino überrascht mit immer wieder neuen, faszinierenden Weinen aus Frankreich, Spanien und anderen Ländern, ohne dabei sündhaft teuer zu sein, im Gegenteil!
Im Solevino finden Sie seltene Weine. Raritäten, die das Kennerherz höher schlagen lassen. Im Solevino finden Sie seltene Weine. Raritäten, die das Kennerherz höher schlagen lassen.
Ohne meine Frau, die mir bei vielen Dingen den sprichwörtlichen "Rücken frei" hält, wäre dies alles so gar nicht möglich. Ich liebe Dich! ...Du bist mein "köstlichster Leckerbissen" ! Ohne meine Frau, die mir bei vielen Dingen den sprichwörtlichen "Rücken frei" hält, wäre dies alles so gar nicht möglich. Ich liebe Dich! ...Du bist mein "köstlichster Leckerbissen" !

Kochkurse in Südfrankreich.

Für Privatpersonen & Firmen

Lust auf einen Profi-Kochkurs in Südfrankreich, am Canal-du-Midi? Ab 8 Personen möglich... Lust auf einen Profi-Kochkurs in Südfrankreich, am Canal-du-Midi? Ab 8 Personen möglich...

Sonst noch was?

Ach ja, ... a rose is a rose, is a rose !

"Das Letzte" zum Schluss: Mit Kritik kann ich umgehen ;-)

Fin